I formati distributivi della GDO sono uno degli aspetti della nuova condizione di un settore maturo caratterizzato, fino a poco tempo fa, come anticongiunturale.
Nel 2019, soprattutto nella prima metà dell’anno, l’economia italiana ha mostrato le sofferenze già premesse dalla famosa “recessione tecnica” del semestre precedente. I redditi delle famiglie italiane, peraltro, continuano ancora oggi a mantenersi inferiori a quelli del 2007. La stagnazione dei consumi, la crescita dell’out-of-home, la saturazione della domanda, l’ibridazione grocerant e i primi segnali di crescita del food online vedono la GDO impegnata nella riconfigurazione dei processi e dell’offerta.